Deborah S Garruti: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (47)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

Enzymatic maceration of Tabasco pepper: Effect on the yield, chemical and sensory aspects of the sauce

Luiza de Farias, Virna, Maria da Silva AraÃºjo, Ãdila, JuliÃ£o da Rocha, Renier Felinto, Garruti, Deborah dos Santos, Saavedra Pinto, Gustavo Adolfo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 975 KB

english, 2020

Mixed tropical fruit nectars with added energy components

Paulo H. M. De Sousa, Geraldo A. Maia, Henriette M. C. De Azeredo, Men de Sá M. De Souza Filho, Deborah dos S. Garruti, Claisa A. S. De Freitas

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 196 KB

english, 2007

CHANGES IN FLAVOR QUALITY OF PINEAPPLE JUICE DURING PROCESSING

HELIOFÁBIA VIRGÍNIA DE VASCONCELOS FACUNDO, MANOEL ALVES DE SOUZA NETO, GERALDO ARRAES MAIA, NARENDRA NARAIN, DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 150 KB

english, 2010

Assessment of aroma impact compounds in a cashew apple-based alcoholic beverage by GC-MS and GC-olfactometry

Deborah S. Garruti, Maria Regina B. Franco, Maria Aparecida A.P. da Silva, Natália S. Janzantti, Gisele L. Alves

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 268 KB

english, 2006

Physicochemical, microbiological and sensory characteristics of cashew nut butter made from different kernel grades-quality

Janice R. Lima, Deborah S. Garruti, Laura M. Bruno

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 173 KB

english, 2012

Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model

Zepka, Leila Queiroz, Garruti, Deborah S., Sampaio, Karina L., Mercadante, Adriana Zerlotti, Da Silva, Maria Aparecida A.P.

Журнал:

Food Research International

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 574 KB

english, 2014

[Developments in Food Science] Flavour Science - Recent Advances and Trends Volume 43 || The influence of fermentation temperature and sulfur dioxide on the volatile composition and flavour profile of cashew wine

Garruti, Deborah S.

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 190 KB

english, 2006

Sensory and volatile profiles of monofloral honeys produced by native stingless bees of the brazilian semiarid region

da Costa, Ana Caroliny Vieira, Sousa, Janaína Maria Batista, da Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira, dos Santos Garruti, Deborah, Madruga, Marta Suely

Журнал:

Food Research International

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 847 KB

english, 2017

Tropical fruit juice: effect of thermal treatment and storage time on sensory and functional properties

Wurlitzer, Nédio Jair, Dionísio, Ana Paula, Lima, Janice Ribeiro, Garruti, Deborah dos Santos, Silva Araújo, Idila Maria da, da Rocha, Renier Felinto Julião, Maia, Johnnathan Lima

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 357 KB

english, 2019

Noni (Morinda citrifolia L.) fruit as a new source of milk-clotting cysteine proteases

de Farias, Vilmara Albuquerque, da Rocha Lima, Amanda Dias, Santos Costa, Andréa, de Freitas, Cléverson Diniz T., da Silva Araújo, Idila Maria, dos Santos Garruti, Deborah, de Figueiredo, Evânia Altin

Журнал:

Food Research International

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.54 MB

english, 2019

Physico-chemical and sensory properties of strawberries (Fragaria x ananassa) grown in conventional and hydroponic systems

Almeida, Maria Lucilania Bezerra, Moura, Carlos Farley Herbster, Innecco, Renato, Garruti, Deborah dos Santos, Miranda, Fábio Rodrigues de, Silveira, Márcia Régia Souza da

Журнал:

Australian Journal of Crop Science

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 783 KB

english, 2019

Physico-chemical and sensory properties of strawberries (Fragaria x ananassa) grown in conventional and hydroponic systems

Almeida, Maria Lucilania Bezerra, Moura, Carlos Farley Herbster, Innecco, Renato, Garruti, Deborah dos Santos, Miranda, Fábio Rodrigues de, Silveira, Márcia Régia Souza da

Журнал:

Australian Journal of Crop Science

Рік:

2019

Файл:

PDF, 783 KB

2019

Packaging with cashew gum/gelatin/essential oil for bread: Release potential of the citral

Oliveira, Marília A., Gonzaga, Maria L.C., Bastos, Maria S.R., Magalhães, Hilton C.R., Benevides, Selene D., Furtado, Roselayne F., Zambelli, Rafael A., Garruti, Deborah S.

Журнал:

Food Packaging and Shelf Life

Рік:

2020

Файл:

PDF, 3.00 MB

2020

CARACTERIZAÃÃO, POR CROMATOGRAFIA EM CAMADA DELGADA, DOS COMPOSTOS FENÃLICOS PRESENTES EM PEDÃNCULOS DE CAJU (Anacardium ocidentale L.)

AGOSTINI COSTA, TÃNIA DA SILVEIRA, DOS SANTOS, JOÃO ROCHA, GARRUTI, DEBORAH DOS SANTOS, FEITOSA, TEREZINHA

Журнал:

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos

Рік:

2000

Файл:

PDF, 57 KB

2000

Diversity of mycorrhizal fungi and soil indicative species in coastal plantations of northeast Brazil

Weber, Olmar Baller, da Silva, Maria CÃ¡tia Barroso, da Silva, Cristiane Figueira, Correia, Diva, dos Santos Garruti, Deborah, Pagano, Marcela Claudia

Журнал:

Journal of Forestry Research

Рік:

2020

Файл:

PDF, 566 KB

2020

Evaluation of volatile flavour compounds from cashew apple (Anacardium occidentale L) juice by the Osme gas chromatography/olfactometry technique

Deborah S Garruti, Maria Regina B Franco, Maria Aparecida A P da Silva, Natália S Janzantti, Gisele L Alves

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 138 KB

english, 2003

Aroma volatiles recovered in the water phase of cashew apple (Anacardium occidentale L.) juice during concentration

Karina L Sampaio, Deborah S Garruti, Maria Regina B Franco, Natalia S Janzantti, Maria Aparecida AP Da Silva

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 148 KB

english, 2011

Development of a new tapioca product with tropical fruit pulp and soy extract

Edy Sousa de Brito, Deborah dos Santos Garruti, Daniele Sales Silva

Журнал:

Tropical Science

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 68 KB

english, 2007

Influence of the cultivation system in the aroma of the volatile compounds and total antioxidant activity of passion fruit

Natália S. Janzantti, Mariana S. Macoris, Deborah S. Garruti, Magali Monteiro

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 472 KB

english, 2012

Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage

Heliofabia Virginia de Vasconcelos Facundo, Deborah dos Santos Garruti, Carlos Tadeu dos Santos Dias, Beatriz Rosana Cordenunsi, Franco Maria Lajolo

Журнал:

Food Research International

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 769 KB

english, 2012

Sensory and Volatile Compounds Profile of Thap Maeo Banana: an Option for the Replacement of Pest-susceptible Cultivars

C. C. Alves, Victor, da S. Pereira, Gerlandia, de O. F. Pinto, Nayra, F. A. da Penha, Maria, dos S. Garruti, Deborah

Журнал:

The Natural Products Journale

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 582 KB

english, 2012

Volatile Compounds Profile of Musa FHIA 02: An Option to Counter Losses by Black Sigatoka

Costa Castro Alves, Victor, Flavia Azevedo da Penha, Maria, de Oliveira Frederico Pinto, Nayra, dos Santos Garruti, Deborah

Журнал:

The Natural Products Journale

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 546 KB

english, 2012

Influence of lactation stage and some flock management practices on sensory characteristics of goat milk from Brazilian Saanen breed

de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Rita, Costa, Roberto Germano, Madruga, Marta Suely, de Medeiros, Ariosvaldo Nunes, dos Santos Garruti, Deborah, Magnani, Marciane, de Souza, Evandro Leite

Журнал:

Animal Science Journal

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 256 KB

english, 2016

Replacement of Peanut by Residue from the Cashew Nut Kernel Oil Extraction to Produce a Type Paçoca Candy

Lima, Janice Ribeiro, Garruti, Deborah Dos Santos, Bruno, Laura Maria, Araújo, Ídila Maria da Silva, Nobre, Ana Carolina Oliveira, Garcia, Lana Glerieide Silva

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 134 KB

english, 2016

Characterization of Odor-Active Compounds in Gabiroba Fruits ( C ampomanesia xanthocarpa O. Berg)

Ferreira, Daniele De Freitas, Garruti, Deborah Dos Santos, Barin, Juliano Smanioto, Cichoski, Alexandre José, Wagner, Roger

Журнал:

Journal of Food Quality

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 125 KB

english, 2016

α, β-citral from Cymbopogon citratus on cellulosic film: Release potential and quality of coalho cheese

Oliveira, Marília A., Bastos, Maria S.R., Magalhães, Hilton C.R., Garruti, Deborah S., Benevides, Selene D., Furtado, Roselayne F., Egito, Antônio S.

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.14 MB

english, 2017

Cashew gum and maltrodextrin particles for green tea ( Camellia sinensis var A ssamica ) extract encapsulation

Silva, Francisca, Torres, Lucicléia, Silva, Larissa, Figueiredo, Raimundo, Garruti, Deborah, Araújo, Tamara, Duarte, Antoniella, Brito, Débora, Ricardo, Nágila

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 778 KB

english, 2018

The Use of Headspace Solid-Phase Microextraction (HS-SPME) to Assess the Quality and Stability of Fruit Products: An Example Using Red Mombin Pulp (Spondias purpurea L.)

Todisco, Katieli, Castro-Alves, Victor, Garruti, Deborah, Costa, José, Clemente, Edmar

Журнал:

Molecules

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 560 KB

english, 2014

Volatile Profile of Cashew Apple Juice Fibers from Different Production Steps

Nobre, Ana, de Almeida, Áfia, Lemos, Ana, Magalhães, Hilton, Garruti, Deborah

Журнал:

Molecules

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 791 KB

english, 2015

Volatile compounds from organic and conventional passion fruit (Passiflora edulis F. Flavicarpa) pulp

Macoris, Mariana Serrão, Janzantti, Natália Soares, Garruti, Deborah dos Santos, Monteiro, Magali

Журнал:

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 596 KB

english, 2011

Elaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos

Queiroz, Ana Maria, Rocha, Renier Felinto Julião da, Garruti, Deborah dos Santos, Valença da Silva, Antônio de Pádua, Araújo, Ídila Maria da Silva

Журнал:

BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY

Рік:

2017

Файл:

PDF, 1.29 MB

2017

Volatile profile and sensory quality of new varieties of Capsicum chinense pepper

Garruti, Deborah dos Santos, Pinto, Nayra de Oliveira Frederico, Alves, Victor Costa Castro, Penha, Maria Flávia Azevedo da, Tobaruela, Eric de Castro, Araújo, Ídila Maria da Silva

Журнал:

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 541 KB

english, 2013

Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids

Antoniolli, Lucimara Rogéria, Benedetti, Benedito Carlos, Souza Filho, Men de Sá Moreira de, Garruti, Deborah dos Santos, Borges, Maria de Fátima

Журнал:

Bragantia

Рік:

2012

Файл:

PDF, 847 KB

2012

Evaluation of noni (Morinda citrifolia) volatile profile by dynamic headspace and gas chromatography-mass spectrometry

Sousa, Adriana, Souza Neto, Manoel Alves, Garruti, Deborah dos Santos, Sousa, João, Brito, Edy Sousa de

Журнал:

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 258 KB

english, 2010

VEGETAL BURGERS OF CASHEW FIBER AND TEXTURIZED SOY PROTEIN

LIMA, JANICE RIBEIRO, GARRUTI, DEBORAH DOS SANTOS, PINTO, GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA, MAGALHÃES, HILTON CÉSAR RODRIGUES, MACHADO, TEREZINHA FEITOSA

Журнал:

Revista Brasileira de Fruticultura

Рік:

2017

Файл:

PDF, 264 KB

2017

Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais

Sousa, Paulo Henrique Machado de, Ramos, Afonso Mota, Maia, Geraldo Arraes, Brito, Edy Sousa de, Garruti, Deborah dos Santos, Fonseca, Ana Valquíria Vasconcelos da

Журнал:

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Рік:

2010

Файл:

PDF, 405 KB

2010

Carcass and meet characteristics of very young Angus x Nelore steers in the Agreste Potiguar region

Façanha, Debora Andréa Evangelista, Leite, Jacinara Hody Gurgel Morais, Queiroga, Rita de Cássia Ramos Egypto, Costa, Roberto Germano, Garruti, Déborah dos Santos, Silva, Tâmara Lúcia dos Santos

Журнал:

Revista Ciência Agronômica

Рік:

2014

Файл:

PDF, 63 KB

2014

Teores de ácido anacárdico em pedúnculos de cajueiro Anacardium microcarpum e em oito clones de Anacardium occidentale var. nanum disponíveis no Nordeste do Brasil

Agostini-Costa, Tânia da Silveira, Jales, Katiane Arrais, Garruti, Deborah dos Santos, Padilha, Viviane Azevedo, Lima, Jedaias Batista de, Aguiar, Maria de Jesus, Paiva, João Rodrigues de

Журнал:

Ciência Rural

Рік:

2004

Файл:

PDF, 66 KB

2004

Performance of banana genotypes with resistance to black leaf streak disease in Northeastern Brazil

Weber, Olmar Baller, Garruti, Deborah dos Santos, Norões, Normândia Pereira, Silva, Sebastião de Oliveira e

Журнал:

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Рік:

2017

Файл:

PDF, 513 KB

2017

Stability of mango cubes preserved by hurdle technology

Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro de, Araújo, Fátima Beatriz Silva de, Garruti, Deborah dos Santos, Queiroz, Ana Amélia Martins, Pinto, Gustavo Adolfo Saavedra

Журнал:

Ciência e Agrotecnologia

Рік:

2005

Файл:

PDF, 45 KB

2005

The power of odours volatiles from unifloral melipona honey evaluated by Gc-Olfactometry osme techniques

da Costa, Ana Caroliny Vieira, dos Santos Garruti, Deborah, Madruga, Marta Suely

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 277 KB

english, 2019

Aceitação e perfil sensorial das cachaças produzidas com Kefir e Saccharomyces cerevisae

Dornelles, Anita Saraiva, Rodrigues, Sueli, Garruti, Deborah dos Santos

Журнал:

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Рік:

2009

Файл:

PDF, 245 KB

2009

Vegetal burgers of cashew fiber and cowpea: formulation, characterization and stability during frozen storage

Lima, Janice Ribeiro, Garruti, Deborah dos Santos, Machado, Terezinha Feitosa, Araújo, Ídila Maria da Silva

Журнал:

Revista Ciência Agronômica

Рік:

2018

Файл:

PDF, 139 KB

2018

Biological and chemical attributes of soils under forest species in Northeast Brazil

Weber, Olmar Baller, da Silva, Maria Catia Barroso, da Silva, Cristiane Figueira, de Sousa, João Alencar, Taniguch, Carlos Alberto Kenji, dos Santos Garruti, Deborah, Romero, Ricardo Espindola

Журнал:

Journal of Forestry Research

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 457 KB

english, 2019

Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de requeijão cremoso

Garruti, Deborah dos Santos, Brito, Edy Sousa de, Brandão, Telma M., Uchôa Jr., Plínio, Silva, Maria Aparecida A. P. da

Журнал:

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Рік:

2003

Файл:

PDF, 608 KB

2003

Postharvest and sensory quality of pineapples grown under micronutrients doses and two types of mulching

Aiala, Vieira Amorim, Deborah, dos Santos Garruti, Claudivan, Feitosa de Lacerda, Carlos, Farley Herbster Moura, Eneacute as, Gomes Filho

Журнал:

African Journal of Agricultural Research

Рік:

2013

Файл:

PDF, 197 KB

2013

Volatile compounds associated to the loss of astringency in âRama Forteâ persimmon fruit

Amorim, Catherine, Alves Filho, Elenilson Godoy, Rodrigues, Tigressa Helena Soares, JoÃ£o Bender, Renar, Marques Canuto, Kirley, Santos Garruti, Deborah, RogÃ©ria Antoniolli, Lucimara

Журнал:

Food Research International

Рік:

2020

Файл:

PDF, 2.08 MB

2020